🍝 Albóndigas españolas en salsa de tomate

Name: Albóndigas españolas en salsa de tomate
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 500 g carne picada; 100 g pan blanco; 50 ml leche; 1 Stk. huevo; 3 Stk. dientes de ajo; 400 g tomates en lata (peladas); 10 g pimentón (dulce); 30 ml aceite de oliva; 8 g sal; 10 g perejil (fresco)

550 kcal · 45 min · 4 raciones

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Ingredientes

500 g carne picada
100 g pan blanco
50 ml leche
1 Stk. huevo
3 Stk. dientes de ajo
400 g tomates en lata (peladas)
10 g pimentón (dulce)
30 ml aceite de oliva
8 g sal
10 g perejil (fresco)

Preparación

1. Remoja el pan en la leche y exprímelo bien.
2. Pasa el ajo por la prensa o pícalo fino.
3. Mezcla la carne picada, el pan exprimido, el huevo, el ajo, la mitad del perejil, la sal y el pimentón en un bol hasta obtener una masa homogénea.
4. Forma unas 20 albóndigas del mismo tamaño con las manos.
5. Dora las albóndigas en una sartén grande con un poco de aceite de oliva por todos los lados y retíralas.
6. Drena el exceso de grasa y añade las tomates en lata a la sartén. Hierve la salsa durante 5 minutos.
7. Vuelve a poner las albóndigas en la salsa y déjalas cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
8. Tritura el perejil restante y espolvórelo sobre las albóndigas.

Nutrición por ración

kcal: 550
Protein: 32 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 40 g