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🍝 Albóndigas caseras en salsa de tomate

480 kcal · 50 min · 4 raciones

Ingredientes

• 500 g carne picada de ternera
• 50 g pan rallado
• 30 ml leche
• 2 Stück dientes de ajo
• 1 Stück (150 g) cebolla
• 400 g tomates (lata)
• 100 ml caldo de ternera
• 30 ml aceite de oliva
• 5 g pimentón (dulce)
• 8 g sal
• 2 g pimienta

Preparación

1. 1. Remoja el pan rallado con leche y exprímelo.
2. 2. Corta la cebolla y el ajo en cubos finos.
3. 3. Mezcla la carne picada con el pan rallado remojado, media cebolla, ajo, sal y pimienta.
4. 4. Con las manos húmedas, forma unas 20 albóndigas de tamaño similar.
5. 5. Calienta el aceite de oliva en una olla grande y fríe las albóndigas hasta que estén doradas por todos lados.
6. 6. Añade la cebolla restante y sofríe hasta que esté transparente.
7. 7. Añade los tomates, el caldo de ternera y el pimentón y lleva a ebullición.
8. 8. Devuelve las albóndigas a la salsa, tapa la olla y cocina a fuego lento durante unos 25 minutos.
9. 9. Ajusta el sabor de la salsa y espolvorea con perejil fresco.

Nutrición por ración

• kcal: 480
• Protein: 32 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 38 g