300 g salchicha (salchicha italiana gruesa para freír)
2 cucharadas aceite de oliva
2 cebollas
1 cucharadita semillas de hinojo
2 dientes ajo (joven)
600 g tomates, troceados (de lata)
Sal y pimienta
1 manojo pequeño albahaca
Preparación
1. Saca la carne de la piel y forma pequeñas albóndigas con las manos ligeramente húmedas. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y fríe las albóndigas en él a fuego medio por todos los lados.
2. Corta las cebollas en cubos finos y añádelas a la sartén junto con las semillas de hinojo. Añade el ajo prensado y sofríe todo durante 3 a 4 minutos removiendo de vez en cuando, hasta que se vuelvan translúcidos.
3. Añade los trozos de tomate, sazona con sal y pimienta y deja reducir la salsa durante unos 20 minutos a fuego bajo hasta medio.
4. Desprende las hojas de albahaca de los tallos, córtalas groseramente y espolvóralas sobre la salsa terminada.
5. Sirve las albóndigas con pasta cocida. Encuentra aquí las demás recetas de la serie 'Mesa Compartida' 'Fiesta de Pasta'.
Nutrición por ración
kcal: 370
Protein: 18 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 20 g
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