🍽️ Albóndigas de carne a la parrilla con verduras

Name: Albóndigas de carne a la parrilla con verduras
Total time: 30 min
Cuisine: Alemana
Ingredients: 600 g carne picada de ternera; Sal; 1 diente de ajo; 2 chalotas (picadas finamente); 1 cdta pimentón (dulce); 1 yema de huevo; Aceite; 2 pimientos; Pinchos de madera; 800 g verduras mixtas (hinojo, cebollas rojas, patatas, etc.); Aceite; Sal; Pimienta

566 kcal · 30 min

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Ingredientes

600 g carne picada de ternera
Sal
1 diente de ajo
2 chalotas (picadas finamente)
1 cdta pimentón (dulce)
1 yema de huevo
Aceite
2 pimientos
Pinchos de madera
800 g verduras mixtas (hinojo, cebollas rojas, patatas, etc.)
Aceite
Sal
Pimienta

Preparación

1. Lava, limpia y corta las verduras en trozos más pequeños. Pincéalas con aceite y ponlas a la parrilla a fuego lento durante 8 a 12 minutos. Sazona luego con sal y pimienta.
2. Mezcla la carne picada con sal, ajo prensado, chalotas picadas finamente, pimentón y la yema de huevo. Forma pequeñas bolas.
3. Lava los pimientos, córtalos por la mitad, quita el corazón y todas las membranas blancas interiores. Corta las verduras en trozos para comer.
4. Inserta las albóndigas y los trozos de pimiento alternadamente en los pinchos de madera. Pincela los pinchos con aceite y dóralos bien por todos los lados en la parrilla caliente.

Nutrición por ración

kcal: 566
Protein: 35 g · Fett/Fat: 44 g · Carbs: 9 g