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🍝 Aglio e Olio rápido con verduras de pimiento

580 kcal · 20 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hierve los espaguetis en abundante agua con sal al dente. Reserva 150 ml del agua de cocción.
  2. 2. Mientras tanto, corta el pimiento rojo en cubos pequeños.
  3. 3. Pela el ajo y córtalo en rodajas finas.
  4. 4. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
  5. 5. Sofríe el ajo y los cubos de pimiento durante unos 4 minutos, hasta que las verduras estén tiernas y el ajo fragante. Añade las hojuelas de chile y remueve brevemente.
  6. 6. Retira la sartén del fuego. Añade los espaguetis escurridos y 100 ml del agua de cocción.
  7. 7. Remueve enérgicamente hasta que se forme una salsa cremosa. Si es necesario, añade un poco más de agua de cocción.
  8. 8. Condimenta con sal y perejil picado. Sirve inmediatamente.

Nutrición por ración