← Todas las recetas

🍽️ Afogado

522 kcal · 30 min

Ingredientes

• 750 g pechuga de res
• 400 g col blanca
• 400 g patatas
• 200 guisantes
• 2 zanahorias
• tirabeques 200 g
• 2 cebollas
• 2 cda aceite
• 1.5 l caldo de carne
• Sal
• Pimienta (de moler)

Preparación

1. 1. Enjuaga la carne bajo agua fría y córtala en cubos del mismo tamaño.
2. 2. Pela las patatas, las zanahorias y las cebollas y córtalas en cubos pequeños.
3. 3. Lava la col blanca, quita la parte dura del tallo y córtala en trozos grandes.
4. 4. Lava las judías verdes y quita los hilos de los bordes si es necesario.
5. 5. Calienta el aceite en una olla grande y fríe los cubos de carne por todos los lados a fuego alto. Añade ahora todas las verduras, vierte el caldo de carne encima y deja que todo cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora y media.
6. 6. Sazona el plato al final con abundante sal y pimienta al gusto.

Nutrición por ración

• kcal: 522
• Protein: 44 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 37 g