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🍽️ Your Crispy Swiss Sausage Salad

811 kcal · 30 min · 5 servings

Ingredients

• 600 g Lyoner (veal sausage)
• 1 large onion(s)
• 4 large pickle(s) (Spreewald style, cut into cubes)
• 4 medium-sized tomato(es)
• 1 bell pepper(s), red (marinated from the jar)
• 300 g Leerdammer
• 6 tbsp wine vinegar (e.g. Salad Master Full-Flavor Vinegar or Old Master Wine Vinegar)
• 3 drops liquid sweetener (or sugar)
• 0.5 tsp, level salt
• 1 tsp, level mustard, medium-hot
• 1 tsp pepper, colorful (from the mill)
• 6 tbsp thistle oil (or other neutral oil)
• 120 ml water (possibly more)
• 1 bunch chives (finely chopped)

Instructions

1. 1. Schneide die 600 g Lyoner-Wurst in dünne Scheiben.
2. 2. Teile die Wurstscheiben in schmale Streifen.
3. 3. Schäle die große Zwiebel.
4. 4. Schneide die Zwiebel in dünne Ringe.
5. 5. Lege die Zwiebelringe kurz in kaltes Wasser.
6. 6. Nimm die 4 Essiggurken und die rote Paprika aus dem Glas.
7. 7. Lass das Gemüse gut abtropfen.
8. 8. Schneide das Gemüse in kleine Würfel.
9. 9. Wasche die 4 Tomaten.
10. 10. Schneide die Tomaten in Spalten.
11. 11. Schneide den 300 g Leerdammer in schmale Streifen.
12. 12. Gib alle Zutaten in eine große Schüssel.
13. 13. Vermische 6 EL Weinessig, 0.5 TL Salz, 1 TL Senf und 3 Spritzer Flüssigsüßstoff (oder Zucker).
14. 14. Gib 6 EL Distelöl und 120 ml Wasser zur Marinade.
15. 15. Gieße die Marinade über den Salat.
16. 16. Stelle den Salat für 1 Stunde in den Kühlschrank.
17. 17. Bestreue den fertigen Salat mit gehacktem Schnittlauch und 1 TL Pfeffer, bunter (aus der Mühle).

Nutrition per serving

• kcal: 811
• Protein: 41 g · Fett/Fat: 65 g · Carbs: 9 g