← All recipes

🍲 Vegetable Stew

145 kcal · 25 min · 2 servings

Ingredients

• 100 g Carrots
• 100 g zucchini
• 150 g Potatoes
• 2 Zehen Garlic
• 1 cm Ginger
• 1 EL Soy Sauce
• 600 ml Water
• 1 EL Sesame Oil

Instructions

1. 1. Schäle die 100 g Karotten und schneide sie in dünne Scheiben.
2. 2. Schäle die 150 g Kartoffeln und schneide sie in kleine Würfel.
3. 3. Wasche die 100 g Zucchini und schneide sie in dicke Scheiben.
4. 4. Häute den 1 cm Ingwer und hacke ihn fein.
5. 5. Häute die 2 Zehen Knoblauch und hacke sie fein.
6. 6. Erhitze das Sesamöl in einem Topf auf mittlerer Stufe.
7. 7. Brate den Ingwer und Knoblauch 1 Min., bis sie duften.
8. 8. Gib die Karotten und Kartoffeln dazu und brate sie 3 Min. an.
9. 9. Gib die Zucchini dazu und brate alles 2 Min. weiter an.
10. 10. Gieße die 600 ml Wasser hinzu und lass es aufkochen.
11. 11. Lass den Eintopf 10 Min. köcheln, bis das Gemüse weich ist.
12. 12. Rühre die Sojasauce ein und lass es 2 Min. nachziehen.
13. 13. Serviere den Eintopf heiß. Das Gemüse sollte bissfest sein.

Nutrition per serving

• kcal: 145
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 24 g