← All recipes

🧁 Vanilla Clafoutis with Chocolate Chips

280 kcal · 45 min · 4 servings

Ingredients

• 3 Stück Eggs (Size M)
• 80 g Sugar
• 250 ml Whole Milk
• 100 g Wheat Flour (Type 405)
• 20 g Butter (for greasing)
• 60 g Chocolate Chips
• 1 Teelöffel Vanilla Extract

Instructions

1. 1. Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Das dauert ca. 10 Minuten.
2. 2. Fette eine flache Auflaufform (ca. 20x20 cm) mit den 20 g Butter ein. Lege ein Backpapier hinein, damit nichts klebt.
3. 3. Schlage die 3 Eier (Größe M) in eine große Rührschüssel. Verquirle sie mit dem Schneebesen.
4. 4. Gib den 80 g Zucker dazu. Schlage die Masse ca. 2 Min. auf hoher Stufe, bis sie hellgelb und schaumig wird.
5. 5. Rühre die 250 ml Vollmilch und den Teelöffel Vanilleextrakt unter die Eimasse. Mische sie kurz glatt.
6. 6. Siebe die 100 g Weizenmehl (Type 405) direkt in die Schüssel. Das verhindert Klumpenbildung.
7. 7. Verquirle den Teig mit dem Schneebesen, bis er völlig glatt und frei von Mehlklümpchen ist.
8. 8. Gieße die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Auflaufform. Verteile ihn gleichmäßig.
9. 9. Verteile die 60 g Schokoladenstückchen gleichmäßig über den ersten Teigboden.
10. 10. Gieße den restlichen Teig vorsichtig über die Schokolade. Achte darauf, dass keine Stückchen an der Formwand kleben.
11. 11. Schiebe die Form in den vorgeheizten Ofen. Backe den Clafoutis ca. 30 Min. bei 180 °C, bis er goldbraun ist.
12. 12. Prüfe die Garzeit: Die Oberfläche muss goldbraun sein und die Mitte darf nur noch minimal wackeln.
13. 13. Nimm die Form aus dem Ofen und lasse den Clafoutis ca. 10 Min. ruhen. So zieht er schön fest.
14. 14. Stich mit einem Messer in die Mitte: Der Teig sollte fest sein, aber noch saftig glänzen. Serviere ihn warm.

Nutrition per serving

• kcal: 280
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 34 g