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🍽️ Strawberry Vanilla Jam

110 kcal · 25 min · 1 servings

Ingredients

• 1 kg strawberries (weighed after puréeing)
• 2 vanilla pod(s), including the seeds
• 1 lime(s)
• 1 packet jam sugar 2:1

Instructions

1. 1. Wasche die 1 kg Erdbeeren unter kaltem Wasser ab.
2. 2. Tupfe die Erdbeeren mit einem Küchentuch trocken.
3. 3. Zieh die grünen Stiele von den Erdbeeren ab.
4. 4. Püriere die entstielteten Erdbeeren zu einem feinen Brei.
5. 5. Schneide die 2 Vanilleschoten der Länge nach auf.
6. 6. Kratze das Mark (= die Samen) aus den Schoten heraus.
7. 7. Gib das Erdbeer-Püree in einen großen Kochtopf.
8. 8. Gib das Vanillemark und die leeren Schoten in den Topf.
9. 9. Presse den Saft aus der Limette direkt in den Topf.
10. 10. Rühre das Päckchen Gelierzucker 2:1 unter die Mischung.
11. 11. Koch die Marmelade ca. 4 Min. unter Rühren, bis sie sprudelt.
12. 12. Nimm den Topf vom Herd und lass ihn 5 Min. stehen.
13. 13. Entferne die weichen Vanilleschoten mit einer Gabel.
14. 14. Fülle die heiße Marmelade sofort in saubere Gläser.
15. 15. Verschließe die Gläser fest und drehe sie um.
16. 16. Stelle die Gläser verkehrt herum ab, bis sie kalt sind.

Nutrition per serving

• kcal: 110
• Protein: 1 g · Fett/Fat: 0 g · Carbs: 27 g