🍝 Spanish Meatballs in Tomato Sauce

Name: Spanish Meatballs in Tomato Sauce
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Spanish
Ingredients: 500 g Ground beef; 100 g White bread; 50 ml Milk; 1 Stk. Egg; 3 Stk. Garlic cloves; 400 g Canned peeled tomatoes; 10 g Sweet paprika powder; 30 ml Olive oil; 8 g Salt; 10 g Fresh parsley

550 kcal · 45 min · 4 servings

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Ingredients

500 g Ground beef
100 g White bread
50 ml Milk
1 Stk. Egg
3 Stk. Garlic cloves
400 g Canned peeled tomatoes
10 g Sweet paprika powder
30 ml Olive oil
8 g Salt
10 g Fresh parsley

Instructions

1. Schneide das Weißbrot in grobe Würfel und lege es in eine Schüssel.
2. Gieße die 50 ml Milch über das Brot und lass es 5 Min. einweichen.
3. Drücke das eingeweichte Brot mit den Händen fest aus, bis keine Milch mehr tropft.
4. Hacke die 3 Knoblauchzehen sehr fein und lege sie beiseite.
5. Wasche die 10 g Petersilie und hacke die Hälfte fein, die andere Hälfte ganz lassen.
6. Vermische das Hackfleisch, das ausgedrückte Brot, das Ei, den Knoblauch, die gehackte Petersilie, 8 g Salz und 10 g Paprikapulver in einer großen Schüssel.
7. Forme aus der Masse etwa 20 gleich große Fleischbällchen mit leicht feuchten Händen.
8. Erhitze 30 ml Olivenöl in einer großen Pfanne (28 cm) auf mittlerer Stufe (5 von 9).
9. Brate die Fleischbällchen portionsweise ca. 3 Min. pro Seite an, bis sie rundherum braun sind.
10. Nimm die angebratenen Bällchen heraus und lege sie auf einen Teller.
11. Gieße das Bratfett aus der Pfanne ab und gib die 400 g Tomaten (abgetropft) hinein.
12. Lass die Tomaten 5 Min. köcheln, bis sie leicht zerfallen und duften.
13. Gib die Fleischbällchen zurück in die Soße und lass sie 10 Min. bei schwacher Hitze garen.
14. Streiche die restliche Petersilie über die fertigen Bällchen und serviere sie sofort.

Nutrition per serving

kcal: 550
Protein: 32 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 40 g