🍰 Snowball Cake with Cookie Crumble

Name: Snowball Cake with Cookie Crumble
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Italian
Ingredients: 250 g vanilla ice cream; 150 g sugar cookies (e.g., Loriot or Digestive); 50 g butter (cold, diced); 20 g chocolate sprinkles; 10 g powdered sugar

380 kcal · 25 min · 4 servings

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Ingredients

250 g vanilla ice cream
150 g sugar cookies (e.g., Loriot or Digestive)
50 g butter (cold, diced)
20 g chocolate sprinkles
10 g powdered sugar

Instructions

1. Stelle eine kleine Rührschüssel in das Gefrierfach, damit sie eiskalt wird.
2. Gib die 150 g Zuckerkekse in einen Gefrierbeutel.
3. Zerschlage die Kekse mit einem Nudelholz, bis sie fein krümelig sind.
4. Nimm 2 Esslöffel der Keksbrösel für die Dekoration beiseite.
5. Gib die 50 g kalte, gewürfelte Butter in die restlichen Keksbrösel.
6. Reibe die Butter mit den Fingern grob in die Brösel, bis eine krümelige Masse entsteht.
7. Nimm die 250 g Speiseeis aus dem Gefrierfach.
8. Stülpe die eiskalte Schüssel über eine Portion Eis und forme schnell einen Ball.
9. Wälze den Eisschneeball in der Butter-Keks-Mischung, bis er komplett bedeckt ist.
10. Lege die Schneebälle auf Teller und bestreue sie mit den restlichen Keksbröseln.
11. Streu die 20 g Schokostreusel und 10 g Puderzucker darüber.
12. Serviere das Dessert sofort, damit das Eis nicht schmilzt und die Kruste knackig bleibt.

Nutrition per serving

kcal: 380
Protein: 6 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 48 g