🍗 Smoked Paprika Chicken Noodle Bowl with Mango Salsa

Name: Smoked Paprika Chicken Noodle Bowl with Mango Salsa
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Spanish
Ingredients: 400 g Chicken breast fillet; 200 g Whole wheat spaghetti; 150 g Mango (ripe); 4 Stück Spring onions; 1 Stück Lemon; 1 TL Smoked paprika (Pimentón de la Vera); 2 EL Olive oil; nach Bedarf Salt and black pepper

510 kcal · 30 min · 4 servings

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Ingredients

400 g Chicken breast fillet
200 g Whole wheat spaghetti
150 g Mango (ripe)
4 Stück Spring onions
1 Stück Lemon
1 TL Smoked paprika (Pimentón de la Vera)
2 EL Olive oil
nach Bedarf Salt and black pepper

Instructions

1. Fülle einen großen Topf mit Wasser und bringe es zum Kochen.
2. Salze das Wasser kräftig, bis es wie Meerwasser schmeckt.
3. Koche die 200 g Vollkornspaghetti in dem Salzwasser al dente.
4. Gieße die Nudeln ab und spüle sie kurz mit kaltem Wasser ab.
5. Schneide die 400 g Hähnchenbrustfilet in gleichmäßige Streifen.
6. Mariniere das Fleisch mit 1 EL Olivenöl, Paprika, Salz und Pfeffer.
7. Schneide die 150 g Mango in kleine Würfel.
8. Schneide die 4 Frühlingszwiebeln in feine Ringe.
9. Drücke den Saft der halben Zitrone über die Mango.
10. Vermische die Mango mit den Frühlingszwiebeln für den Salsa.
11. Erhitze 1 EL Olivenöl in einer Pfanne bei hoher Hitze.
12. Brate die Hähnchenstreifen 4 Minuten pro Seite bis sie durchgebraten sind.
13. Schichte die Spaghetti in 4 Schüsseln und gib Hähnchen und Salsa darauf.

Nutrition per serving

kcal: 510
Protein: 35 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 48 g