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🍽️ Sicilian Tomato Sauce - Family Recipe

88 kcal · 170 min · 4 servings

Ingredients

• 10 large tomato(es) (or 2 large cans tomatoes)
• 1 small onion(s)
• 1 clove(s) garlic
• 1 pinch(es) sugar
• 1 tbsp olive oil
• to taste salt and pepper
• 3 basil leaf(es)

Instructions

1. 1. Wasche die 10 Tomaten gründlich unter fließendem Wasser ab.
2. 2. Schneide die harten Strunk-Ansätze von den 10 Tomaten ab.
3. 3. Schneide die 10 Tomaten in grobe Würfel und gib sie in eine große Schüssel.
4. 4. Schäle die kleine Zwiebel und schneide sie in feine Würfel.
5. 5. Schäle die Knoblauchzehe und zerdrücke sie mit dem Messerflachkanten.
6. 6. Erhitze den Topf auf Stufe 5 und gib 1 EL Olivenöl hinzu.
7. 7. Gib die Zwiebelwürfel in das heiße Öl und schwitze sie 3 Min. glasig.
8. 8. Gib die Tomatenwürfel in den Topf und rühre alles gut um.
9. 9. Gib die Prise Zucker, Salz und Pfeffer hinzu und rühre es ein.
10. 10. Lasse die Soße zugedeckt 20 Min. bei mittlerer Hitze sanft köcheln.
11. 11. Püriere die heiße Soße im Topf mit dem Pürierstab fein.
12. 12. Gib den zerdrückten Knoblauch in die pürierte Soße und rühre ihn ein.
13. 13. Lasse die Soße ungedeckt 10 Min. bei niedriger Hitze einkochen.
14. 14. Schneide die 3 Basilikumblätter in feine Streifen und gib sie hinzu.
15. 15. Schmecke die Soße abschließend mit Salz und Pfeffer nach.
16. 16. Serviere die Soße auf Nudeln – sie ist fertig, wenn sie dickflüssig glänzt.

Nutrition per serving

• kcal: 88
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 3 g · Carbs: 11 g