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🥧 Savory Croissant Spinach Quiche Problem

480 kcal · 35 min · 4 servings

Ingredients

• 4 Stück Butter croissants
• 150 g Fresh spinach
• 1 Stück Onion
• 4 Stück Eggs (Size M)
• 200 ml Cream (15% fat)
• 80 g Emmental cheese (grated)
• 1 Prise Salt and pepper

Instructions

1. 1. Heize den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vor. Das dauert ca. 10 Minuten.
2. 2. Fette eine Auflaufform (ca. 20x30 cm) mit etwas Butter ein. So haftet die Quiche später.
3. 3. Schneide die 4 Buttercroissants in grobe, mundgerechte Würfel. Nicht zu klein schneiden.
4. 4. Lege die Croissantwürfel gleichmäßig in die vorbereitete Auflaufform. Lege sie flach hin.
5. 5. Schäle die Zwiebel und schneide sie in feine Würfel. Achte auf gleichmäßige Größe.
6. 6. Brate die Zwiebelwürfel in etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer Stufe weich. Ca. 3 Min.
7. 7. Gib den 150 g frischen Blattspinat dazu. Lass ihn zusammenfallen, bis er weich ist. Ca. 2 Min.
8. 8. Verteile den warmen Spinat-Zwiebel-Mix gleichmäßig über den Croissants in der Form.
9. 9. Streiche den 80 g geriebenen Emmentaler Käse gleichmäßig über dem Spinat. So schmilzt er schön.
10. 10. Schlage die 4 Eier mit der 200 ml Sahne, Salz und Pfeffer in einer Schüssel auf. Verquirle sie gut.
11. 11. Gieße die Eiersahne-Mischung vorsichtig über alles. Achte darauf, dass die Croissants saugen.
12. 12. Schiebe die Form in den vorgeheizten Ofen. Backe sie ca. 25 Min. bei 175 °C. Die Oberfläche muss goldbraun sein.
13. 13. Lass die Quiche 5 Min. im Ofen auskühlen. So wird sie fest und lässt sich leicht schneiden.
14. 14. Schneide die Quiche in Portionen. Perfekt: Der Querschnitt ist fest, aber noch saftig.

Nutrition per serving

• kcal: 480
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 25 g