← All recipes

🥧 Savory Cherry Tomato and Caramelized Onion Tart with Thyme

410 kcal · 45 min · 4 servings

Ingredients

• 320 g Puff pastry (refrigerated)
• 400 g Cherry tomatoes
• 250 g Red onions
• 150 g Mozzarella (shredded)
• 125 g Cream cheese (full fat)
• 10 g Thyme (fresh)
• 15 ml Olive oil
• 5 g Salt
• 2 g Black pepper

Instructions

1. 1. Heize den Backofen auf 200 °C Umluft vor. Das dauert ca. 10 Minuten.
2. 2. Lege ein Backblech mit Backpapier aus. Das verhindert, dass der Teig klebt.
3. 3. Nimm den Blätterteig aus der Packung. Rolle ihn direkt auf dem Backpapier aus.
4. 4. Stiche den Teigboden mit einer Gabel mehrmals ein. So steigt er nicht auf.
5. 5. Schäle die 250 g rote Zwiebeln. Schneide sie in feine, dünne Streifen.
6. 6. Brate die Zwiebeln in 10 ml Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 10 Min. weich und goldbraun.
7. 7. Salze die Zwiebeln leicht mit der Hälfte des Salzes. Nimm sie vom Herd und lass sie abkühlen.
8. 8. Wasche die 400 g Cherrytomaten. Schneide sie längs halbiert. Tupfe sie trocken.
9. 9. Zupfe die Thymianblätter von den Stielen. Verwirf die holzigen Stiele.
10. 10. Verstreiche die 125 g Frischkäse gleichmäßig auf dem Teig. Lass einen 2 cm breiten Rand frei.
11. 11. Verteile die Hälfte (75 g) des Mozzarellas über der Frischkäse-Schicht.
12. 12. Gib die abgekühlten Zwiebeln darauf. Verteile sie gleichmäßig über der Käseschicht.
13. 13. Lege die halbierten Cherrytomaten mit der Schnittfläche nach oben darauf.
14. 14. Streu die Thymianblätter, den restlichen Mozzarella (75 g) und etwas Schwarz Pfeffer darüber.
15. 15. Gib die Tarte in den vorgeheizten Ofen. Backe sie ca. 20 Min. bei 200 °C Umluft, bis der Rand goldbraun ist.
16. 16. Nimm die Tarte heraus. Sie ist fertig, wenn der Rand goldbraun und knusprig ist.
17. 17. Lass die Tarte 5 Min. ruhen. Schneide sie in Quadrate und serviere sie warm.

Nutrition per serving

• kcal: 410
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 38 g