🥗 Savory Cabbage Salad with Eggs

Name: Savory Cabbage Salad with Eggs
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Cuisine: American
Ingredients: 200 g Cabbage; 2 Eggs; 1 Carrots; 1 Onion; 2 EL Olive Oil; 1 EL Vinegar; 1 TL Salt; 0.5 TL Pepper

200 kcal · 15 min · 2 servings

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Ingredients

200 g Cabbage
2 Eggs
1 Carrots
1 Onion
2 EL Olive Oil
1 EL Vinegar
1 TL Salt
0.5 TL Pepper

Instructions

1. Schäle die Karotte und reibe sie grob auf einer Reibe.
2. Schneide den Kopf der Zwiebel ab und schäle sie.
3. Schneide die geschälte Zwiebel in feine Würfel.
4. Entferne den Strunk vom 200 g Kohl und schneide ihn in feine Streifen.
5. Gib die 200 g Kohlstreifen, die geriebenen Karotten und die Zwiebelwürfel in eine große Schüssel.
6. Gieße die 2 EL Olivenöl und 1 EL Essig über das Gemüse.
7. Würze mit 1 TL Salz und der 0.5 TL Pfeffer.
8. Massiere die Zutaten kräftig mit den Händen, bis der Kohl weich wird.
9. Fülle die 2 Eier in einen Topf und bedecke sie mit kaltem Wasser.
10. Bringe das Wasser zum Kochen und koche die Eier 9 Min. hart, bis sie fest sind.
11. Schäle die gekochten Eier unter fließendem Wasser.
12. Schneide die geschälten Eier in dicke Scheiben.
13. Lege die Eierscheiben auf den fertigen Salat und serviere ihn sofort.

Nutrition per serving

kcal: 200
Protein: 10 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 15 g