🥗 Salade Niçoise with seared tuna

Name: Salade Niçoise with seared tuna
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: French
Ingredients: 400 g tuna steak; 300 g waxy potatoes; 150 g green beans (cooked); 4 eggs (hard-boiled); 250 g tomatoes; 60 g black olives; 30 ml olive oil; 10 g mustard (Dijon); 1 lemon; 5 g salt; 2 g black pepper

480 kcal · 25 min · 4 servings

Cook this in the MyFoody app →

Ingredients

400 g tuna steak
300 g waxy potatoes
150 g green beans (cooked)
4 eggs (hard-boiled)
250 g tomatoes
60 g black olives
30 ml olive oil
10 g mustard (Dijon)
1 lemon
5 g salt
2 g black pepper

Instructions

1. Schäle die 300 g Kartoffeln und schneide sie in gleich große Würfel (ca. 2 cm).
2. Koche die Kartoffelwürfel in Salzwasser ca. 10 Min. bissfest. Abtropfen lassen.
3. Brate die Kartoffeln in der Pfanne mit 1 EL Öl ca. 5 Min. goldbraun. Beiseite stellen.
4. Tupfe das Thunfischfilet (400 g) mit Küchenpapier trocken. Nie waschen!
5. Brate den Thunfisch in der heißen Pfanne mit 1 EL Öl ca. 2 Min. pro Seite an. Herausnehmen.
6. Schneide den Thunfisch in dicke Scheiben. Wichtig: Innen muss er noch rosa sein.
7. Koche die 4 Eier in einem Topf ca. 9 Min. hart. Unter kaltes Wasser legen.
8. Schäle die hartgekochten Eier und schneide sie in Viertel. Beiseite legen.
9. Wasche die 250 g Tomaten und schneide sie in Spalten. Beiseite stellen.
10. Mische 30 ml Öl, 10 g Senf, Saft der halben Zitrone, Salz und Pfeffer zum Dressing.
11. Ordne Kartoffeln, Bohnen, Thunfisch, Tomaten, Eier und Oliven auf dem Teller an.
12. Gieße das Dressing über die Salade Niçoise. Fertig, wenn alles frisch und bunt aussieht.

Nutrition per serving

kcal: 480
Protein: 32 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 28 g