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🌶️ Penne all'Arrabbiata with Smoked Paprika and Goat Cheese

540 kcal · 25 min · 4 servings

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Ingredients

Instructions

  1. 1. Fülle einen großen Topf (ca. 4 Liter) mit Wasser und stelle ihn auf die höchste Stufe.
  2. 2. Bringe das Wasser zum Kochen und gib eine kräftige Prise Salz hinzu.
  3. 3. Gib die 400 g Penne in das kochende Wasser und koche sie al dente.
  4. 4. Während die Pasta kocht, erhitze 3 EL Olivenöl in einer großen Pfanne (28 cm).
  5. 5. Gib die 4 fein gehackten Knoblauchzehen und 2 TL Chiliflocken in die heiße Pfanne.
  6. 6. Brate Knoblauch und Chili 1 Minute an, bis du den Duft wahrnimmst.
  7. 7. Gib die 2 Dosen (à 400 g) gehackte Tomaten und 1 TL Rauchpaprika in die Pfanne.
  8. 8. Lass die Sauce 10 Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt.
  9. 9. Würze die Sauce mit 1 Prise Salz und 1 Prise Zucker.
  10. 10. Hebe die 150 g Ziegenkäse in kleine Stücke und lege sie beiseite.
  11. 11. Gieße die Pasta ab und gib sie direkt in die Pfanne zur Sauce.
  12. 12. Vermische alles gut, bis die Pasta vollständig mit Sauce bedeckt ist.
  13. 13. Nimm die Pfanne vom Herd und brösele den Ziegenkäse darüber.
  14. 14. Rühre vorsichtig ein, bis der Käse leicht schmilzt.
  15. 15. Zerstoße die Handvoll frisches Basilikum mit den Händen und gib es über die Pasta.
  16. 16. Serviere das Gericht sofort und prüfe, ob die Pasta al dente und die Sauce cremig ist.

Nutrition per serving