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🥗 Peach caprese

160 kcal · 10 min · 2 servings

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Ingredients

Instructions

  1. 1. Wasche die 2 Pfirsiche unter fließendem Wasser ab und tupfe sie anschließend trocken.
  2. 2. Halbiere die Pfirsiche und entferne den harten Kern mit dem Messer.
  3. 3. Schneide die entkernten Pfirsichhälften in etwa 5 mm dicke Scheiben.
  4. 4. Schneide den Mozzarella in dicke Scheiben, etwa 5 mm dick.
  5. 5. Wasche die Basilikumblätter ab und tupfe sie vorsichtig trocken.
  6. 6. Reibe die Basilikumblätter grob mit den Fingern oder schneide sie grob, damit sie ihr Aroma freisetzen.
  7. 7. Lege abwechselnd eine Pfirsichscheibe und eine Mozzarellascheibe auf einen großen Teller.
  8. 8. Verteile die gerissenen Basilikumblätter gleichmäßig über dem Belag.
  9. 9. Vermische die 2 EL Olivenöl und 1 EL Balsamico-Essig in einer kleinen Schüssel.
  10. 10. Tupfe das fertige Gericht mit dem Öl-Essig-Gemüse vorsichtig ein.
  11. 11. Streue 1 TL Salz und die 0.5 TL Pfeffer gleichmäßig darüber.
  12. 12. Serviere das Gericht sofort, damit der Mozzarella nicht zu weich wird und die Pfirsiche frisch schmecken.

Nutrition per serving