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🍳 Omelette Fries Bowl with Sauce

490 kcal · 20 min · 4 servings

Ingredients

• 400 g Potatoes, cut into sticks
• 4 Stück Eggs
• 2 Stück Onions
• 50 g Mayonnaise
• 20 g Ketchup
• 30 ml Rapeseed oil
• 5 g Salt
• 2 g Pepper

Instructions

1. 1. Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vor.
2. 2. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
3. 3. Wasche die 400 g Kartoffeln unter fließendem Wasser.
4. 4. Trockne die Kartoffeln gründlich mit einem Küchentuch ab.
5. 5. Schneide die Kartoffeln in etwa 1 cm dicke Stifte.
6. 6. Gib die Kartoffelstifte in eine große Schüssel.
7. 7. Gieße die 30 ml Rapsöl über die Kartoffeln.
8. 8. Streue die 5 g Salz und die 2 g Pfeffer darüber.
9. 9. Wende die Kartoffeln, bis sie gleichmäßig glänzen.
10. 10. Verteile die Kartoffeln flach auf dem vorbereiteten Blech.
11. 11. Schiebe das Blech in den vorgeheizten Ofen.
12. 12. Gare die Pommes ca. 20 Min., bis sie goldbraun und knusprig sind.
13. 13. Schneide die 2 Zwiebeln in feine Ringe.
14. 14. Vermische die 50 g Mayonnaise und die 20 g Ketchup.
15. 15. Schlage die 4 Eier in einer separaten Schüssel locker auf.
16. 16. Brate die Eier in einer beschichteten Pfanne als Omelette.
17. 17. Schneide das fertige Omelette in breite Streifen.
18. 18. Fülle die Pommes, Zwiebeln und Omelette-Streifen in 4 Schalen.
19. 19. Tropfe die Sauce über die Bowls und serviere sie sofort.

Nutrition per serving

• kcal: 490
• Protein: 28 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 35 g