🍤 Northern Sea Salad with Dill and Lemon Dressing

Name: Northern Sea Salad with Dill and Lemon Dressing
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Italian
Ingredients: 300 g Shrimp (peeled); 150 g Cucumber; 50 g Red onion; 15 g Fresh dill; 1 Stk Lemon; 20 ml Olive oil; 30 g Light mayonnaise; 5 g Mustard; 3 g Salt; 1 g White pepper

310 kcal · 20 min · 4 servings

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Ingredients

300 g Shrimp (peeled)
150 g Cucumber
50 g Red onion
15 g Fresh dill
1 Stk Lemon
20 ml Olive oil
30 g Light mayonnaise
5 g Mustard
3 g Salt
1 g White pepper

Instructions

1. Wasche die Gurke, die rote Zwiebel und den Dill unter kaltem Wasser ab.
2. Schneide die Gurke in feine Stäbchen oder kleine Würfel.
3. Schneide die rote Zwiebel in sehr feine Ringe.
4. Leg die Zwiebelringe für 2 Min. in eine Schüssel mit kaltem Wasser, um die Schärfe zu mildern.
5. Schneide den Dill fein und hebe ihn beiseite.
6. Drücke die halbe Zitrone aus und nimm den Saft für das Dressing.
7. Vermische Mayonnaise, Senf, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schale.
8. Gib die abgetropften Zwiebeln und die Gurke in eine große Schüssel.
9. Brate die Garnelen in einer heißen Pfanne mit etwas Öl ca. 2 Min. pro Seite, bis sie rosa sind.
10. Lass die Garnelen kurz abkühlen, bevor du sie zum Gemüse gibst.
11. Gib die abgekühlten Garnelen und den Dill zur Schüssel und würfele alles durch.
12. Gieße das Dressing über den Salat und vermische ihn vorsichtig.
13. Serviere den Salat sofort gekühlt; er ist perfekt, wenn die Garnelen fest und das Gemüse knackig sind.

Nutrition per serving

kcal: 310
Protein: 28 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 12 g