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🍄 Mushroom Waldacker Tart with Thyme

450 kcal · 45 min · 4 servings

Ingredients

• 500 g Puff pastry (refrigerated)
• 300 g Button mushrooms
• 200 ml Heavy cream
• 3 Stk Eggs (Size M)
• 100 g Gouda cheese (grated)
• 1 EL Fresh thyme
• 1 EL Cooking oil
• 1 Prise Salt
• 1 Prise Pepper

Instructions

1. 1. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor.
2. 2. Tupfe die 300 g Champignons mit einem Tuch trocken.
3. 3. Schneide die Champignons in ca. 3 mm dicke Scheiben.
4. 4. Erhitze 1 EL Speiseöl in einer großen Pfanne.
5. 5. Brate die Champignons ca. 5 Min. scharf an, bis sie braun sind.
6. 6. Nimm die Pfanne vom Herd und lass die Pilze abkühlen.
7. 7. Verrühre die 200 ml Sahne mit den 3 Eiern in einer Schüssel.
8. 8. Rühre 1 EL Thymian, Salz und Pfeffer in die Sahne-Ei-Mischung.
9. 9. Stiche den Blätterteig mit einer Gabel mehrmals ein.
10. 10. Lege den Teig in eine Tortenform und drücke den Rand hoch.
11. 11. Verteile die abgekühlten Champignons gleichmäßig auf dem Teig.
12. 12. Streu den 100 g Gouda gleichmäßig über die Champignons.
13. 13. Gieße die Sahne-Ei-Mischung vorsichtig über die Füllung.
14. 14. Backe die Tarte ca. 25 Min. goldbraun und gestockt.
15. 15. Lass die Tarte 5 Min. ruhen, damit die Füllung fest wird.
16. 16. Schneide die Tarte in Portionen und serviere sie warm.

Nutrition per serving

• kcal: 450
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 38 g