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🍄 Mushroom-Spinach Gratin with Garlic Bread Crust

410 kcal · 45 min · 4 servings

Ingredients

• 300 g Mushrooms
• 200 g Frozen spinach (thawed)
• 100 g Onions
• 3 Stück Garlic cloves
• 100 g Processed cheese slice (plain)
• 50 g Breadcrumbs
• 30 g Butter
• 5 g Salt
• 1 g Nutmeg

Instructions

1. 1. Heize den Backofen auf 200 °C Umluft vor. Das braucht ca. 10 Minuten.
2. 2. Schneide die 100 g Zwiebeln in feine Würfel. Lege sie beiseite.
3. 3. Häute die 3 Knoblauchzehen und hacke sie fein. Lege sie getrennt von den Zwiebeln.
4. 4. Drücke den aufgetauten 200 g Spinat kräftig aus. Entferne so viel Wasser wie möglich.
5. 5. Schneide die 300 g Champignons in Scheiben. Wasche sie vorher nicht, tupfe sie nur trocken.
6. 6. Erhitze die 30 g Butter in einer großen Pfanne. Gib die Zwiebeln und Knoblauch dazu.
7. 7. Brate das Gemüse ca. 3 Min., bis es duftet. Achtung: Knoblauch darf nicht braun werden.
8. 8. Gib die Champignonscheiben in die Pfanne. Brate sie 5 Min., bis sie goldbraun sind.
9. 9. Rühre den ausgedrückten Spinat zur Pilzmischung. Würze mit 5 g Salz und Muskat.
10. 10. Fülle die heiße Mischung in eine Auflaufform. Verteile den Schmelzkäse darauf.
11. 11. Bestreue das Gratin mit den 50 g Semmelbröseln. Das bildet die knusprige Kruste.
12. 12. Schiebe die Form in den vorgeheizten Ofen. Gare das Gratin ca. 15 Min. bei 200 °C Umluft, bis die Oberfläche goldbraun ist.
13. 13. Lass das fertige Gratin 5 Min. im Ofen stehen. So zieht die Hitze gleichmäßig nach.
14. 14. Nimm die Form heraus. Die Kruste muss goldbraun und fest sein.
15. 15. Serviere das Gratin direkt aus der Form. Es ist perfekt, wenn die Käsekruste knackt.

Nutrition per serving

• kcal: 410
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 25 g