🍲 Misir Wat (Lentil Stew)

Name: Misir Wat (Lentil Stew)
Total time: 45 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 200 g red lentils; 1 Stück onion; 2 Zehen garlic; 1 cm ginger; 1 EL berbere spice mix; 2 Stück tomatoes; 1 EL oil; 1 TL salt; 500 ml water

160 kcal · 45 min · 2 servings

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Ingredients

200 g red lentils
1 Stück onion
2 Zehen garlic
1 cm ginger
1 EL berbere spice mix
2 Stück tomatoes
1 EL oil
1 TL salt
500 ml water

Instructions

1. Spüle die 200 g roten Linsen in einem Sieb unter kaltem Wasser ab, bis das Wasser klar bleibt.
2. Schneide die Zwiebel in feine Würfel.
3. Häute die 2 Knoblauchzehen und hacke sie fein.
4. Schäle den 1 cm Ingwer und reibe ihn fein auf einem Reibebrett.
5. Wasche die 2 Tomaten und schneide sie in kleine Würfel.
6. Erhitze 1 EL Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe (5 von 9).
7. Brate die Zwiebelwürfel ca. 3 Min. an, bis sie glasig und weich sind.
8. Gib den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer dazu und brate sie 1 Min. an, bis sie duften.
9. Rühre 1 EL Berbere-Gewürz ein und brate es 30 Sek. mit, bis die Farbe dunkler wird.
10. Gib die Tomatenwürfel dazu und lass sie 5 Min. köcheln, bis sie weich und matschig sind.
11. Gib die abgetropften Linsen und die 500 ml Wasser in den Topf.
12. Bringe alles zum Kochen, reduziere die Hitze auf niedrig und lass es 25 Min. offen köcheln.
13. Rühre 1 TL Salz ein und schmecke bei Bedarf nach.
14. Serviere den Eintopf heiß — er ist perfekt, wenn die Linsen zerfallen und die Sauce cremig ist.

Nutrition per serving

kcal: 160
Protein: 10 g · Fett/Fat: 3 g · Carbs: 28 g