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🍽️ Meatballs with Lemon-Herb Sauce

250 kcal · 35 min · 2 servings

Ingredients

• 500g Ground Beef
• 100g Breadcrumbs
• 1 Egg
• 1 Onion
• 1 Garlic Clove
• 1 TL Salt
• 1 TL Pepper
• 2 EL Lemon Juice
• 1 Bund Parsley
• 2 EL Olive Oil

Instructions

1. 1. Heize den Airfryer auf 180 °C vor. Das dauert ca. 3 Minuten.
2. 2. Schäle die Zwiebel und schneide sie in feine Würfel.
3. 3. Schäle die Knoblauchzehe und hacke sie sehr fein.
4. 4. Gib das 500 g Rinderhackfleisch in eine große Schüssel.
5. 5. Füge die 100 g Brotkrumen, das Ei, die Zwiebel und den Knoblauch hinzu.
6. 6. Würze mit 1 TL Salz und 1 TL Pfeffer.
7. 7. Knete die Masse mit den Händen gut durch, bis sie homogen ist.
8. 8. Forme 12 gleich große Hackbällchen aus der Masse.
9. 9. Lege die Bällchen in den Airfryer-Korb. Achte auf Abstand, damit sie nicht kleben.
10. 10. Gare die Bällchen bei 180 °C für 10 Minuten, bis sie goldbraun sind.
11. 11. Schüttle den Korb kräftig, um die Bällchen zu wenden.
12. 12. Gare sie weitere 10 Minuten, bis sie goldbraun und fest sind.
13. 13. Wasche 1 Bund Petersilie und hacke sie fein.
14. 14. Vermische die Petersilie mit 2 EL Zitronensaft und 2 EL Olivenöl.
15. 15. Nimm die Bällchen heraus und gib die Sauce darüber.
16. 16. Serviere sofort. Perfekt ist es, wenn die Bällchen außen knusprig sind.

Nutrition per serving

• kcal: 250
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 7 g