🥗 Matjes Herring with Bean Salad

Name: Matjes Herring with Bean Salad
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: German
Ingredients: 200 g Matjes Herring; 200 g Green Beans; 1 Onion; 100 g Cherry Tomatoes; 2 EL Olive Oil; 1 EL Vinegar; 1 TL Salt; 0.5 TL Pepper

200 kcal · 30 min · 2 servings

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Ingredients

200 g Matjes Herring
200 g Green Beans
1 Onion
100 g Cherry Tomatoes
2 EL Olive Oil
1 EL Vinegar
1 TL Salt
0.5 TL Pepper

Instructions

1. Wasche die 200 g grünen Bohnen unter fließendem Wasser ab.
2. Schneide die Enden der Bohnen ab und wirf sie weg.
3. Brate die 200 g Bohnen in der Pfanne mit 1 EL Olivenöl ca. 5 Min. bissfest.
4. Schneide die Zwiebel in feine Würfel.
5. Halbiere die 100 g Kirschtomaten.
6. Vermische die Zwiebeln, Tomaten, Bohnen, 1 EL Essig, 1 TL Salz und 0.5 TL Pfeffer in einer Schüssel.
7. Nimm die Matjesfilets aus der Packung und tupfe sie mit Küchenpapier trocken.
8. Verteile den Bohnensalat auf 2 Tellern.
9. Lege die Matjesfilets auf den Salat.
10. Gib das restliche Olivenöl über die Filets.
11. Serviere den Salat sofort.
12. Der Salat ist perfekt, wenn die Bohnen knackig und die Filets saftig sind.

Nutrition per serving

kcal: 200
Protein: 17 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 12 g