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🥗 Lemon Thyme Rice with Asparagus

160 kcal · 30 min · 2 servings

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Ingredients

Instructions

  1. 1. Wasche die Tasse Jasminreis unter kaltem Wasser ab, bis das Wasser klar bleibt.
  2. 2. Schäle den Spargel unten mit dem Schäler, bis das feste Ende entfernt ist.
  3. 3. Schneide die Spargelenden weg und teile die Stangen in mundgerechte Stücke.
  4. 4. Drücke die Zitrone aus und hebe 1 EL Zitronensaft für die Sauce auf.
  5. 5. Gib den Reis in einen Topf und übergieße ihn mit der doppelten Menge Wasser.
  6. 6. Brate den Spargel in der Pfanne mit 1 EL Olivenöl ca. 5 Min. an.
  7. 7. Nimm den Spargel aus der Pfanne und lege ihn auf einen Teller.
  8. 8. Köchle den Reis bei niedriger Stufe ca. 10 Min., bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.
  9. 9. Lass den Reis 5 Min. mit Deckel ruhen, damit er schön locker wird.
  10. 10. Vermische den Reis mit dem Zitronensaft und dem frischen Thymian.
  11. 11. Heize die Pfanne kurz wieder auf und gib den Spargel zurück zum Reis.
  12. 12. Serviere das Gericht warm, garniert mit etwas frischem Thymian.

Nutrition per serving