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🍝 Lasagna Bolognese

680 kcal · 90 min · 2 servings

Ingredients

• 250g Lasagna sheets
• 300g Ground beef
• 1 große Onion
• 1 Carrot
• 1 Stange Celery
• 400ml Tomato passata
• 200ml Milk
• 30g butter
• 30g Flour
• 50g Grated Parmesan
• 2 EL Olive oil
• 1 TL Salt
• 0.5 TL Pepper
• 1 Prise Nutmeg

Instructions

1. 1. Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Das ist wichtig für die gleichmäßige Bräunung.
2. 2. Schäle die Karotte und den Sellerie. Schneide sie in sehr feine Würfel.
3. 3. Schäle die Zwiebel und schneide sie ebenfalls in feine Würfel.
4. 4. Erhitze 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne. Gib das Rinderhackfleisch hinzu.
5. 5. Brate das Fleisch scharf an, bis es braun ist. Nimm es dann aus der Pfanne.
6. 6. Brate die Zwiebeln, Karotten und den Sellerie im Bratfett an, bis sie weich sind.
7. 7. Gib das Fleisch zurück in die Pfanne. Rühre die 400 ml Tomatenpassata ein.
8. 8. Würze mit 1 TL Salz, 0.5 TL Pfeffer und einer Prise Muskatnuss.
9. 9. Lass die Bolognese 15 Min. köcheln. Rühre zwischendurch ab und zu um.
10. 10. Schmelze 30 g Butter in einem Topf. Rühre das Mehl ein und schwitze es kurz an.
11. 11. Rühre die 200 ml Milch ein. Lass die Bechamelsauce 5 Min. andicken.
12. 12. Schichte abwechselnd Sauce, Platten und Bechamel in der Form. Beende mit Bechamel.
13. 13. Streu den geriebenen Parmesan gleichmäßig auf die oberste Schicht.
14. 14. Backe die Lasagne 30 Min. bei 180 °C, bis die Oberfläche goldbraun ist.
15. 15. Lass die Lasagne 10 Min. ruhen. So setzt sich die Sauce und das Schichten bleibt stabil.
16. 16. Serviere die Lasagne. Sie ist perfekt, wenn das Messer leicht durch die Schichten gleitet.

Nutrition per serving

• kcal: 680
• Protein: 36 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 62 g