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🍲 Laksa

550 kcal · 40 min · 2 servings

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Ingredients

Instructions

  1. 1. Schneide die Hähnchenbrust in mundgerechte, etwa 2 cm große Würfel.
  2. 2. Schneide den Koriander fein und hebe die Stängel von den Blättern.
  3. 3. Gieße das Wasser in einen großen Topf und bringe es zum Kochen.
  4. 4. Gib die Hähnchenwürfel in das kochende Wasser und koche sie ca. 8 Min., bis sie durch sind.
  5. 5. Nimm die Hähnchenstücke mit einer Schaumkelle heraus und lege sie auf einen Teller.
  6. 6. Koche die Reisnudeln im selben Topf nach Packungsanweisung und lass sie abtropfen.
  7. 7. Gib die Laksa-Paste in die noch heiße Kochflüssigkeit und rühre sie gut ein.
  8. 8. Gieße die 200 ml Kokosmilch dazu und lass die Sauce 5 Min. leicht köcheln.
  9. 9. Gib die abgetropften Nudeln und das Hähnchen zurück in die Sauce und wende alles vorsichtig.
  10. 10. Streue den gehackten Koriander über das Gericht und rühre ihn kurz ein.
  11. 11. Serviere die Laksa sofort in tiefen Schalen, garniert mit frischen Korianderblättern.

Nutrition per serving