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🥗 Klepon - Sweet Rice Balls with Palm Sugar

200 kcal · 30 min · 2 servings

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Ingredients

Instructions

  1. 1. Gib die 200 g Klebreis, die 100 ml Wasser und das Pandanblatt in einen Topf.
  2. 2. Koch die Mischung bei mittlerer Stufe (5 von 9) ca. 10 Min., bis das Wasser verdampft ist und der Reis weich ist.
  3. 3. Nimm das Pandanblatt mit einer Gabel heraus und entsorge es.
  4. 4. Lass den Reis ca. 10 Min. abkühlen, bis er handwarm ist. Wichtig: Nicht zu heiß formen, sonst schmilzt der Zucker.
  5. 5. Schneide die 100 g Palmzucker in ca. 16 kleine Würfel (je ca. 1 cm).
  6. 6. Teile den Reis in 16 gleich große Portionen und forme jede zu einer flachen Scheibe.
  7. 7. Lege je ein Palmzucker-Würfel in die Mitte jeder Reisscheibe.
  8. 8. Schließe den Reis um den Zucker herum und forme feste, glatte Bällchen. Achte auf keine Risse.
  9. 9. Bringe einen Topf mit reichlich Wasser zum Kochen.
  10. 10. Koche die Bällchen ca. 5 Min., bis sie aufschwimmen und leicht aufplatzen.
  11. 11. Nimm die Bällchen mit einem Schaumlöffel heraus und tupfe sie kurz trocken.
  12. 12. Wälze die warmen Bällchen in den 50 g Kokosraspeln und serviere sie sofort.

Nutrition per serving