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🥗 Keto Salad with Chicken

200 kcal · 25 min · 2 servings

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Ingredients

Instructions

  1. 1. Wasche die Gurke unter fließendem Wasser ab und trockne sie ab.
  2. 2. Schneide die Gurke in dünne Scheiben oder Stifte und lege sie beiseite.
  3. 3. Halbiere die Avocado, entferne den Kern und schneide das Fruchtfleisch in Würfel.
  4. 4. Wasche die 100 g Blattsalat und trockne ihn gründlich im Salatschleuder oder mit Küchentüchern ab.
  5. 5. Tupfe die 200 g Hähnchenbrust mit Küchenpapier trocken — nie waschen, das verteilt Keime.
  6. 6. Schneide die 200 g Hähnchenbrust in mundgerechte, etwa 2 cm große Würfel.
  7. 7. Heize eine große Pfanne (28 cm) auf mittlerer Stufe (5 von 9) vor.
  8. 8. Gib die 2 EL Olivenöl in die heiße Pfanne und verteile es gleichmäßig.
  9. 9. Brate die Hähnchenwürfel ca. 8 Min., bis sie außen goldbraun und innen durch sind.
  10. 10. Nimm die Pfanne vom Herd und lass das Fleisch 3 Min. ruhen, damit es saftig bleibt.
  11. 11. Vermische den Blattsalat, die Gurke und die Avocado in einer großen Schüssel.
  12. 12. Gieße 1 EL Zitronensaft, die 1/2 TL Salz und die 1/4 TL Pfeffer über den Salat und vermische alles gut.
  13. 13. Schneide das ruhende Hähnchen in Streifen und lege sie auf den gewürzten Salat.
  14. 14. Serviere den Salat sofort — das Fleisch sollte noch warm und der Salat knackig sein.

Nutrition per serving