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🥗 Hoppers (Appa)

115 kcal · 20 min · 2 servings

Ingredients

• 200 Rice flour
• 300 Coconut milk
• 1 Yeast
• 1 Sugar
• 1 Salt
• 100 Water

Instructions

1. 1. Vermenge die 200 g Reismehl, 1 Prise Salz und 1 TL Zucker in einer großen Schüssel.
2. 2. Löse die Hefe in den 100 ml lauwarmem Wasser auf und gib es zur Mehlmischung.
3. 3. Rühre die 300 ml Kokosmilch unter, bis der Teig glatt und klümpchenfrei ist.
4. 4. Lass den Teig 30 Minuten abgedeckt ruhen, damit die Hefe arbeiten kann.
5. 5. Heize eine kleine Antihaftpfanne (ca. 16 cm) auf mittlerer Stufe vor.
6. 6. Gieße einen kleinen Schuss Teig in die heiße Pfanne und schwenke sie kurz.
7. 7. Brate die Hoppers ca. 2 Minuten, bis die Ränder goldbraun und knusprig sind.
8. 8. Hebe die Hopper vorsichtig mit einem Spatel aus der Pfanne.
9. 9. Wische die Pfanne kurz ab und wiederhole den Vorgang für die zweite Portion.
10. 10. Serviere die Hopper warm, sie sind perfekt, wenn sie oben hohl klingen.

Nutrition per serving

• kcal: 115
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 15 g