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🍽️ Homemade Wheat Tortillas

1020 kcal · 20 min · 1 servings

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Ingredients

Instructions

  1. 1. Gib die 250 g Mehl (Typ 405) und die 0.5 TL Salz in eine große Schüssel.
  2. 2. Drücke mit dem Daumen eine kleine Mulde in die Mitte der Mehlmischung.
  3. 3. Gieße das kochende Wasser sofort in die Mulde und rühre es kurz mit einem Löffel unter.
  4. 4. Lass den Teig 5 Min. abkühlen, bis er sich noch mit den Fingern berühren lässt.
  5. 5. Knete den Teig 3 Min. kräftig mit den Händen, bis er glatt und elastisch ist.
  6. 6. Teile den Teig in 6 gleich große Kugeln und rolle sie zu glatten Bällchen.
  7. 7. Stäube die Arbeitsfläche mit den 50 g Mehl ein, damit die Fladen nicht kleben.
  8. 8. Drücke eine Teigkugel flach und rolle sie mit dem Nudelholz hauchdünn aus.
  9. 9. Heize eine beschichtete Pfanne (28 cm) ohne Fett auf mittlerer Stufe vor.
  10. 10. Lege den Fladen in die heiße Pfanne und brate ihn 1 Min. bis Blasen entstehen.
  11. 11. Wende den Fladen und brate die zweite Seite weitere 1 Min. bis sie braune Flecken hat.
  12. 12. Nimm die fertige Tortilla heraus und lege sie unter ein sauberes Küchentuch.
  13. 13. Wiederhole die Schritte 9 bis 11 mit den restlichen 5 Teigkugeln.
  14. 14. Staple die warmen Tortillas im Tuch, damit sie weich und biegsam bleiben.
  15. 15. Serviere die Tortillas sofort, sie sind perfekt, wenn sie weich sind und nicht reißen.

Nutrition per serving