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🥗 Haleem - Savory Grain Dish

360 kcal · 240 min · 2 servings

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Ingredients

Instructions

  1. 1. Spüle die 100 g Weizen und die 100 g Linsen in einem Sieb unter kaltem Wasser ab.
  2. 2. Leg das Getreide in eine Schüssel und bedecke es mit kaltem Wasser.
  3. 3. Lass die 100 g Weizen und die 100 g Linsen über Nacht einweichen.
  4. 4. Tupfe das Hühnchen oder Rindfleisch mit Küchenpapier trocken — nie waschen, das verteilt Keime.
  5. 5. Schneide das Hühnchen oder Rindfleisch in mundgerechte Würfel von etwa 2 cm Größe.
  6. 6. Lege das Hühnchen oder Rindfleisch in einen Topf und gib 1 Liter Wasser hinzu.
  7. 7. Koch das Hühnchen oder Rindfleisch bei mittlerer Stufe (5 von 9) ca. 45 Min., bis es zart ist.
  8. 8. Nimm das Hühnchen oder Rindfleisch aus der Brühe und schneide es in feine Streifen.
  9. 9. Schäle die 2 Zwiebeln und schneide sie in feine Würfel.
  10. 10. Schäle die 4 Zehen Knoblauch und hacke sie fein.
  11. 11. Brate die Zwiebeln in etwas Öl in einer großen Pfanne goldbraun an.
  12. 12. Gib den Knoblauch dazu und brate ihn 1 Min., bis er duftet.
  13. 13. Rühre die 2 Esslöffel Gewürzmischung ein und röste sie 30 Sek. an.
  14. 14. Gib das eingeweichte Weizen und die Linsen (abgetropft) zur Pfanne.
  15. 15. Gieße die heiße Fleischbrühe hinzu und bringe alles zum Kochen.
  16. 16. Lass das Gericht bei niedriger Stufe ca. 2 Std. köcheln, bis es dick ist.
  17. 17. Rühre das Hühnchen oder Rindfleisch unter und püriere alles zu einer cremigen Masse.
  18. 18. Serviere das Haleem in tiefen Tellern und garniere es mit frischem Koriander.

Nutrition per serving