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🥗 Gyudon (Beef Bowl)

253 kcal · 30 min · 2 servings

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Ingredients

Instructions

  1. 1. Schneide die Zwiebel in hauchdünne, halbe Mond-Scheiben. Wichtig: gleichmäßig schneiden, damit sie gar werden.
  2. 2. Schneide die 2 Frühlingszwiebeln in feine Ringe. Teile sie: die weißen Teile für die Sauce, die grünen für die Deko.
  3. 3. Tupfe das Rindfleisch mit Küchenpapier trocken. NIE abwaschen, sonst kocht es statt zu braten.
  4. 4. Vermische in einer kleinen Schale die 3 EL Sojasauce, 2 EL Mirin, 2 EL Sake und 1 EL Zucker. Rühren, bis der Zucker sich löst.
  5. 5. Erhitze einen Topf auf mittlerer Stufe (5 von 9). Gib das Rindfleisch hinein und brate es ca. 2 Min. an, bis es braun ist. Wende es.
  6. 6. Nimm das angebratene Fleisch aus dem Topf und lege es auf einen Teller. Das Fleisch ruht jetzt, damit es zart bleibt.
  7. 7. Gib die weißen Frühlingszwiebel-Ringe und die Zwiebelscheiben in den heißen Topf. Brate sie ca. 3 Min., bis sie weich sind.
  8. 8. Lösche mit der Sojasaucen-Mischung ab (= Flüssigkeit zum Bratensatz gießen). Lass es 2 Min. sprudelnd kochen, bis der Zucker gelöst ist.
  9. 9. Gib das Rindfleisch und den Bratensaft vom Teller zurück in den Topf. Lass alles 3 Min. sanft köcheln, bis die Sauce leicht andickt.
  10. 10. Fülle die 2 Portionen gekochten Reis in tiefe Schalen. Verteile das Fleisch-Zwiebel-Gemüse gleichmäßig darauf.
  11. 11. Streu die grünen Frühlingszwiebel-Ringe als Deko über die Schüsseln. Fertig-Test: Die Sauce glänzt, das Fleisch ist zart.

Nutrition per serving