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🍖 Gyro Pita with Tzatziki

325 kcal · 30 min · 2 servings

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Ingredients

Instructions

  1. 1. Tupfe die 200 g Schweinefleischstreifen mit Küchenpapier trocken. Nie waschen, sonst spritzt es.
  2. 2. Mariniere das Fleisch mit 1 EL Olivenöl, Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Masse gut einmassieren.
  3. 3. Reibe die 100 g Gurkenschale ab und reibe das Gemüse grob auf einer Reibe. Feinster Saft entsteht.
  4. 4. Drücke die geriebenen Gurken in ein Sieb oder Tuch aus. Wichtig: So viel Flüssigkeit wie möglich entfernen.
  5. 5. Vermische den 150 g Joghurt mit der ausgedrückten Gurke, der gepressten Knoblauchzehe und dem Zitronensaft.
  6. 6. Würze das Tzatziki mit Salz und Pfeffer. Rühre es glatt und stelle es beiseite.
  7. 7. Schneide die Zwiebel und die Tomate in feine Würfel. Beides in eine kleine Schüssel geben.
  8. 8. Heize die Pfanne (28 cm) auf mittlerer Stufe (5 von 9) vor. Das Öl muss heiß, aber nicht rauchend sein.
  9. 9. Brate die marinierten Fleischstreifen in der heißen Pfanne ca. 8 Min. goldbraun und durchgegart. Wende einmal.
  10. 10. Nimm das fertige Fleisch aus der Pfanne und lege es auf einen Teller. Pfanne kurz abkühlen lassen.
  11. 11. Erwärme die 2 Pita-Brote in derselben Pfanne ca. 1 Min. pro Seite, bis sie leicht gebräunt sind.
  12. 12. Schneide die warmen Pitabrote seitlich auf, um kleine Taschen zu bilden. Nicht ganz durchschneiden.
  13. 13. Fülle die Pita-Taschen mit dem warmen Fleisch, dem frischen Gemüse und einem Löffel Tzatziki.
  14. 14. Serviere die Gyros-Pitas sofort. Perfekt ist es, wenn das Fleisch saftig und das Brot knusprig ist.

Nutrition per serving