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🐟 Grilled Squid with Lime

110 kcal · 35 min · 2 servings

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Ingredients

Instructions

  1. 1. Tupfe die 200 g Tintenfische mit Küchenpapier trocken. Nie abwaschen, sonst wird er matschig.
  2. 2. Drücke die Limette aus, um den Saft für die Marinade zu erhalten.
  3. 3. Hacke die 2 Knoblauchzehen fein. Achte darauf, dass sie nicht zu klein sind, damit sie nicht verbrennen.
  4. 4. Schneide die Chili fein. Entferne vorher die Kerne, wenn du es weniger scharf magst.
  5. 5. Vermische den Limettensaft, das Olivenöl, den Knoblauch und die Chili in einer Schüssel.
  6. 6. Leg den Tintenfisch in die Marinade und wende ihn, bis er überall bedeckt ist.
  7. 7. Lass den Tintenfisch 10 Min. marinieren. Das macht ihn zart und würzig.
  8. 8. Heize den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor. Er sollte gut heiß sein.
  9. 9. Nimm den Tintenfisch aus der Marinade. Schüttle ihn leicht ab, damit er nicht zu nass ist.
  10. 10. Lege den Tintenfisch auf den heißen Grill. Achte darauf, dass er nicht überlappt.
  11. 11. Grille den Tintenfisch 2-3 Min. pro Seite. Wende ihn einmal in der Mitte.
  12. 12. Nimm den Tintenfisch vom Grill, wenn er weiß und fest ist. Nicht zu lange grillen, sonst wird er zäh.
  13. 13. Schneide den Koriander grob. Er dient später als frische Garnitur.
  14. 14. Gieße die 50 ml Sojasauce in eine kleine Schale für den Dip.
  15. 15. Bestreue den Tintenfisch mit dem Koriander. Serviere ihn sofort mit dem Sojadic.

Nutrition per serving