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🍝 Grilled Pork with Rice Noodles (Bún Thịt Nướng)

450 kcal · 50 min · 2 servings

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Ingredients

Instructions

  1. 1. Schneide das Schweinefleisch in ca. 1 cm dicke Streifen. Wichtig: Nicht abwaschen, nur trocken tupfen, damit es gut brät.
  2. 2. Mariniere das Fleisch mit der Fischsauce und lass es 10 Min. ziehen. Tipp: So zieht der Geschmack tief ein.
  3. 3. Koche die Reisnudeln in kochendem Wasser nach Packungsanleitung. Sie sollen bissfest sein, nicht matschig.
  4. 4. Gieße die Nudeln ab und spüle sie kurz mit kaltem Wasser ab. Das stoppt die Garung und verhindert Kleben.
  5. 5. Wasche die Salatblätter, Minze und Koriander gründlich. Trockne sie vorsichtig mit einem Küchentuch ab.
  6. 6. Zupfe die Minze und den Koriander in kleine Blättchen. Lege sie beiseite, damit sie frisch bleiben.
  7. 7. Heize den Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere bis hohe Stufe vor. Das Fleisch braucht Hitze für die Kruste.
  8. 8. Lege das marinierte Fleisch auf den heißen Grill. Brate es ca. 3 Min. pro Seite, bis es goldbraun ist.
  9. 9. Wende das Fleisch nach der Hälfte der Zeit einmal. So wird es auf beiden Seiten gleichmäßig gebräunt.
  10. 10. Nimm das Fleisch vom Grill und lass es 2 Min. ruhen. So verteilt sich der Fleischsaft gleichmäßig.
  11. 11. Schneide das ruhende Fleisch in mundgerechte Stücke. So kannst du es später besser mit den Nudeln essen.
  12. 12. Schichte Nudeln, Fleisch, Salat und Kräuter auf den Tellern an. Die Farben zeigen: Es ist perfekt gelungen.

Nutrition per serving