← All recipes

🍛 Green Thai Curry with Chicken

450 kcal · 30 min · 2 servings

Green Thai Curry with Chicken Cook this in the MyFoody app →

Ingredients

Instructions

  1. 1. Schneide die 250 g Hühnchenbrust in mundgerechte Streifen.
  2. 2. Erhitze 1 EL Öl in einer großen Pfanne (28 cm) bei mittlerer Stufe (5 von 9).
  3. 3. Brate das Hühnchen ca. 5 Min. scharf an, bis es außen goldbraun ist.
  4. 4. Nimm das Hühnchen mit einer Schaumkelle aus der Pfanne und lege es auf einen Teller.
  5. 5. Gib die 2 EL grüne Currypaste in die heiße Pfanne und rühre sie 1 Min. an.
  6. 6. Gieße die 400 ml Kokosmilch zu der Paste und rühre alles glatt.
  7. 7. Lass die Sauce 2 Min. leicht köcheln, bis sie duftet und leicht eindickt.
  8. 8. Schneide die Paprika in Streifen und entferne dabei das Innere.
  9. 9. Schneide die Zucchini in dicke Scheiben oder halbe Stäbchen.
  10. 10. Gib das Paprika- und Zucchinagemüse in die Sauce und lass es 5 Min. garen.
  11. 11. Lege das angebratene Hühnchen zurück in die Pfanne und wärme es 2 Min. durch.
  12. 12. Zupfe die Blätter von der Handvoll Thai-Basilikum und rühre sie unter.
  13. 13. Nimm die Pfanne vom Herd und lass das Curry 2 Min. ruhen.
  14. 14. Serviere das Curry sofort, das Gemüse sollte noch Biss haben und die Sauce cremig sein.

Nutrition per serving