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🍞 Golden Pain Perdu with Cinnamon-Orange

510 kcal · 45 min · 4 servings

Ingredients

• 300 g Stale baguette (sliced)
• 4 Stk Eggs (Size M)
• 200 ml Whole milk
• 1 Stk Cinnamon stick
• 1 Stk Orange (zested)
• 20 g Butter (for greasing)
• 20 g Powdered sugar

Instructions

1. 1. Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Das dauert ca. 10 Minuten.
2. 2. Schneide das Baguette in 2 cm dicke Scheiben. Altes Brot saugt besser auf.
3. 3. Reibe die Schale der Orange fein ab. Achte darauf, nur die orange Schale zu nutzen.
4. 4. Schlage die 4 Eier in einer großen Schüssel auf. Verquirle sie kräftig.
5. 5. Gieße die 200 ml Vollmilch zu den Eiern. Rühre die Mischung glatt.
6. 6. Gib die Orangenschale und die Zimtstange in die Eimilch. Lass sie 5 Min. ziehen.
7. 7. Fette eine Auflaufform (ca. 20x30 cm) mit der Hälfte der Butter ein. Das verhindert Kleben.
8. 8. Tauche jede Brotscheibe kurz in die Eimilch. Beide Seiten nass werden lassen.
9. 9. Lege die getränkten Scheiben eng nebeneinander in die Form. Nicht übereinander stapeln.
10. 10. Gieße die restliche Eimilch gleichmäßig über das Brot. So wird es saftig.
11. 11. Schmiere die Oberfläche mit der restlichen kalten Butter. Das sorgt für goldbraune Kruste.
12. 12. Schiebe die Form in den vorgeheizten Ofen. Backe sie 25 Min. bei 180 °C, bis sie goldbraun ist.
13. 13. Entferne die Zimtstane vorsichtig. Sie hat ihren Geschmack abgegeben.
14. 14. Stäubere das heiße Gericht mit dem Puderzucker. Serviere es sofort warm.

Nutrition per serving

• kcal: 510
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 58 g