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🍽️ GDR Soljanka: Hearty Meat Stew

681 kcal · 65 min · 15 servings

Ingredients

• 2 kg Kasseler (or schnitzel meat (pork), cut into small pieces)
• 350 g meat sausage (or game sausage, cut into cubes)
• 4 large onion(s) (finely chopped)
• 2 jars pickled cucumber(s) (finely chopped)
• 2 jars Letscho
• 300 g cherry tomato(es) (diced)
• 1 container crème fraîche (or sour cream)
• salt and pepper
• to taste ketchup (for thickening)
• paprika powder, sweet
• oil

Instructions

1. 1. Schneide das 2 kg Kasseler in mundgerechte Würfel.
2. 2. Tupfe die Fleischwürfel mit Küchenpapier trocken.
3. 3. Schneide die 350 g Fleischwurst in kleine Würfel.
4. 4. Hacke die 4 großen Zwiebeln fein.
5. 5. Hacke den Inhalt der 2 Gläser Gewürzgurken klein.
6. 6. Würfle die 300 g Kirschtomaten grob.
7. 7. Erhitze Öl in einem großen Kochtopf.
8. 8. Brate das Kasseler scharf an, bis es braun ist.
9. 9. Würze das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
10. 10. Gib die Fleischwurst und die Zwiebeln in den Topf.
11. 11. Brate das Gemüse ca. 3 Min. mit.
12. 12. Gib die gehackten Gurken und Tomaten dazu.
13. 13. Lösche alles mit den 2 Gläsern Letscho ab.
14. 14. Füge so viel Wasser hinzu, dass die Masse bedeckt ist.
15. 15. Lass die Soljanka ca. 30 Min. köcheln.
16. 16. Rühre die Crème fraîche unter und schmecke ab.
17. 17. Serviere die Soljanka mit Ketchup und Baguette.

Nutrition per serving

• kcal: 681
• Protein: 43 g · Fett/Fat: 45 g · Carbs: 19 g