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🍳 Frittata with Spinach and Feta

190 kcal · 25 min · 2 servings

Ingredients

• 4 eggs
• 200 g fresh spinach
• 100 g feta cheese
• 2 EL olive oil
• 1 onion
• 0.5 TL pepper
• 1 TL salt

Instructions

1. 1. Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
2. 2. Wasche den frischen Spinat gründlich in kaltem Wasser.
3. 3. Tupfe den Spinat mit einem Küchentuch trocken.
4. 4. Schäle die Zwiebel und schneide sie in feine Würfel.
5. 5. Gib 1 EL Olivenöl in eine ofenfeste Pfanne (ca. 20 cm).
6. 6. Brate die Zwiebelwürfel bei mittlerer Hitze ca. 3 Min. glasig.
7. 7. Gib den trockenen Spinat dazu und dünste ihn 2 Min. weich.
8. 8. Schlage die 4 Eier in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer auf.
9. 9. Gieße die Eimischung gleichmäßig über den Spinat in der Pfanne.
10. 10. Brate die Frittata auf der Herdplatte ca. 3 Min. bei mittlerer Hitze.
11. 11. Krümele den Feta in groben Stücken über die Eimasse.
12. 12. Schiebe die Pfanne in den Ofen und backe sie ca. 10 Min. bei 180 °C, bis die Oberfläche goldbraun ist.
13. 13. Lass die Frittata 5 Min. in der Pfanne ruhen.
14. 14. Schneide die Frittata in Keile und serviere sie warm.

Nutrition per serving

• kcal: 190
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 6 g