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🍲 Fisherman's Soup (Halászlé)

240 kcal · 60 min · 2 servings

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Ingredients

Instructions

  1. 1. Schneide die Zwiebel in feine Würfel. Wichtig: Schneide sie nicht zu klein, damit sie beim Braten nicht verbrennen.
  2. 2. Entferne den Strunk und das weiße Innere der Paprika. Schneide sie in grobe Würfel, etwa 2 cm groß.
  3. 3. Schneide die Tomaten in Würfel und entferne die harten Kerngehäuse. Hebe sie kurz beiseite.
  4. 4. Schneide das Fischfilet in mundgerechte Stücke, etwa 3 cm groß. Tupfe sie mit Küchenpapier trocken.
  5. 5. Erhitze 2 EL Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe (5 von 9). Gib die Zwiebeln hinzu.
  6. 6. Brate die Zwiebeln ca. 3 Min. an, bis sie glasig sind. Rühre gelegentlich, damit sie nicht anhaften.
  7. 7. Gib die Paprikawürfel dazu und brate alles weitere 3 Min. an, bis das Gemüse weich wird.
  8. 8. Hebe die Tomaten unter. Brate sie 2 Min. mit, bis sie leicht zerfallen und Saft abgeben.
  9. 9. Nimm den Topf vom Herd. Rühre 2 TL Paprikapulver ein. Achtung: Nicht verbrennen lassen, sonst wird es bitter.
  10. 10. Gieße 500 ml Fischbrühe in den Topf. Stelle ihn wieder auf die Herdplatte und bringe die Suppe zum Kochen.
  11. 11. Lege die Fischstücke in die kochende Brühe. Reduziere die Hitze auf Stufe 3 und lass sie 8 Min. sanft garen.
  12. 12. Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab. Serviere sie heiß, der Fisch muss noch fest im Stück sein.

Nutrition per serving