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🍽️ Fish in Paper Packets

430 kcal · 40 min · 2 servings

Ingredients

• 4 medium-sized fish fillets (cod, redfish or similar)
• 6 small tomatoes
• 250 g feta cheese (mild)
• 50 ml olive oil
• 2 tbsp thyme (dried)
• salt and pepper
• garlic

Instructions

1. 1. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor.
2. 2. Lege zwei große Backpapier-Blätter nebeneinander auf die Arbeitsfläche.
3. 3. Tupfe die 4 Fischfilets mit Küchenpapier trocken.
4. 4. Lege zwei Filets in die Mitte des ersten Papier-Blatts.
5. 5. Würze die Filets kräftig mit Salz und Pfeffer.
6. 6. Wasche die 6 Tomaten und schneide sie in Achtel.
7. 7. Verteile die Tomatenstücke gleichmäßig auf dem Fisch.
8. 8. Schneide den Schafskäse in kleine, mundgerechte Würfel.
9. 9. Streue die Käsewürfel über den Fisch und die Tomaten.
10. 10. Hacke den Knoblauch sehr fein.
11. 11. Streu den Knoblauch gleichmäßig über alle Zutaten.
12. 12. Träufle das Olivenöl gleichmäßig über die Päckchen-Inhalte.
13. 13. Bestreue die Zutaten mit jeweils einem Esslöffel Thymian.
14. 14. Wiederhole die Schritte 4 bis 13 für das zweite Päckchen.
15. 15. Falte die Papier-Ränder nach oben und verschließe sie fest.
16. 16. Lege die Päckchen auf ein Backblech und schiebe sie in den Ofen.
17. 17. Serviere die Päckchen offen — der Fisch ist fertig, wenn er milchig-weiß und flockig ist.

Nutrition per serving

• kcal: 430
• Protein: 30 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 10 g