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🍳 English Breakfast with Eggs and Bacon

800 kcal · 30 min · 2 servings

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Ingredients

Instructions

  1. 1. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Das ist wichtig für das Toastbrot.
  2. 2. Schneide die 2 Tomaten in dicke Spalten. Entferne dabei das harte Strunk-Ende.
  3. 3. Schneide die 100 g Champignons in Viertel. Sie werden so schön groß und saftig.
  4. 4. Lege die 2 Toastbrot-Scheiben auf ein Backblech. Brate sie im Ofen bei 200 °C ca. 5 Min. knusprig.
  5. 5. Brate die 200 g Bacon in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig. Nimm ihn heraus.
  6. 6. Brate die Tomaten-Spalten im Bacon-Fett ca. 3 Min. an, bis sie weich sind. Nimm sie heraus.
  7. 7. Brate die Champignons im verbliebenen Fett ca. 4 Min. goldbraun. Nimm sie ebenfalls heraus.
  8. 8. Brate die 4 Eier in derselben Pfanne spiegel(ei). Achte darauf, dass das Fett heiß ist.
  9. 9. Erhitze die 200 g Bohnen in Tomatensauce in einem kleinen Topf. Lass sie sanft köcheln.
  10. 10. Nimm das Toastbrot aus dem Ofen. Es sollte goldbraun und fest sein.
  11. 11. Richte alles auf zwei Tellern an: Bohnen, Tomaten, Champignons, Bacon und Ei darauf.
  12. 12. Serviere das Frühstück sofort. Perfekt ist es, wenn das Ei noch flüssig und der Bacon knackig ist.

Nutrition per serving