🍳 Egg White Bites with Spinach and Feta

Name: Egg White Bites with Spinach and Feta
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 200ml egg whites; 100g spinach; 100g feta cheese; 1 Stück bell pepper; 0.5 TL pepper; 1 EL olive oil; 1 TL salt

60 kcal · 20 min · 2 servings

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Ingredients

200ml egg whites
100g spinach
100g feta cheese
1 Stück bell pepper
0.5 TL pepper
1 EL olive oil
1 TL salt

Instructions

1. Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Das ist wichtig für die Garzeit.
2. Wasche die Paprika gründlich unter fließendem Wasser ab.
3. Entferne den Strunk und die Kerne aus der Paprika.
4. Schneide die Paprika in feine, kleine Würfel.
5. Brösele den Feta-Käse mit den Fingern in kleine Stückchen.
6. Gib das Olivenöl in eine große Pfanne und erhitze es bei mittlerer Stufe.
7. Dünste den Spinat in der Pfanne ca. 2 Min., bis er zusammenfällt. Nimm ihn sofort heraus und lass ihn abtropfen.
8. Vermische die 200 ml Eiklar, die Paprikawürfel und den Feta in einer großen Schüssel.
9. Gib den abgetropften Spinat und die Gewürze (Salz, Pfeffer) zur Eimischung und rühre alles gut durch.
10. Fülle die Masse gleichmäßig in zwei gefettete Muffin-Förmchen.
11. Gare die Bites im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 15 Min., bis sie goldbraun und fest sind.
12. Lass die Bites 5 Min. in der Form ruhen, damit sie sich lösen. Stürze sie auf Teller und serviere sie warm.

Nutrition per serving

kcal: 60
Protein: 7 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 1 g