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🍽️ Easy Homemade Spätzle or Knöpfli

418 kcal · 45 min · 6 servings

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Ingredients

Instructions

  1. 1. Gib die 500 g Mehl in eine große Rührschüssel.
  2. 2. Drücke eine Mulde in die Mitte des Mehls.
  3. 3. Gib die 6 Eier, die 200 ml Milch, Salz und die 20 g geschmolzene Butter in die Mulde.
  4. 4. Rühre die Zutaten kräftig mit einem Holzlöffel, bis ein zäher Teig entsteht.
  5. 5. Lass den Teig 10 Minuten ruhen, damit er geschmeidiger wird.
  6. 6. Bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen.
  7. 7. Salze das kochende Wasser kräftig.
  8. 8. Drücke den Teig durch einen Spätzlemacher direkt ins kochende Wasser.
  9. 9. Koche die Spätzle, bis sie an die Oberfläche schwimmen.
  10. 10. Nimm die Spätzle mit einem Schaumlöffel heraus.
  11. 11. Wiederhole den Vorgang in mehreren Chargen.
  12. 12. Spüle den Spätzlemacher sofort mit kaltem Wasser ab.
  13. 13. Serviere die Spätzle heiß mit deiner Lieblingssoße.
  14. 14. Perfekt: Die Spätzle sind zart, aber bissfest.

Nutrition per serving