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🥗 Dolmadakia (Stuffed Grape Leaves)

90 kcal · 60 min · 2 servings

Ingredients

• 200 g Grape leaves
• 100 g Rice
• 1 kleine Onion
• 2 EL Parsley
• 1 EL dill
• 1 EL Tomato paste
• 2 EL Lemon juice
• 3 EL Olive oil
• 1 TL Salt
• 0.5 TL Pepper

Instructions

1. 1. Gib die 200 g Weinblätter in eine Schüssel und übergieße sie mit heißem Wasser. Lass sie 10 Min. einweichen, bis sie geschmeidig sind.
2. 2. Spüle die aufgeweichten Weinblätter vorsichtig unter kaltem Wasser ab. Tupfe sie auf einem Küchentuch trocken.
3. 3. Gib die 100 g Reis in einen Topf mit Wasser und lass ihn nach Packungsanleitung kochen. Lass ihn danach abkühlen.
4. 4. Schneide die kleine Zwiebel in sehr feine Würfel.
5. 5. Hacke die 2 EL Petersilie und 1 EL Dill fein.
6. 6. Erhitze 2 EL Olivenöl in einer Pfanne und brate die Zwiebelwürfel 3 Min. glasig.
7. 7. Rühre 1 EL Tomatenmark in die Pfanne und brate es 1 Min. mit an.
8. 8. Nimm die Pfanne vom Herd und rühre den abgekühlten Reis, die Kräuter, 1 EL Zitronensaft, das Salz und den Pfeffer ein.
9. 9. Lege ein Weinblatt glatt hin und gib 1 EL Reisfüllung in die Mitte. Falte die Seiten ein und rolle es fest auf.
10. 10. Lege die gefüllten Rollen fest aneinander in einen Topf. Gib das restliche 1 EL Olivenöl und 200 ml Wasser hinzu.
11. 11. Lege einen Teller auf die Rollen und lass sie bei mittlerer Hitze 30 Min. köcheln, bis der Reis gar ist.
12. 12. Nimm den Topf vom Herd und lass die Dolmadakia 10 Min. ruhen, damit die Sauce andickt.
13. 13. Stiche die Rollen vorsichtig mit einer Gabel an. Sie sind perfekt, wenn der Reis fest, aber nicht hart ist.

Nutrition per serving

• kcal: 90
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 12 g