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🥗 Dhokla

130 kcal · 45 min · 2 servings

Ingredients

• 200 g Chickpea Flour
• 250 ml Water
• 1 TL Mustard Seeds
• 0.5 TL Turmeric
• 1 Stück Green Chili
• 30 g Coriander
• 1 TL Salt
• 1 EL Lemon Juice

Instructions

1. 1. Vermische die 200 g Kichererbsenmehl mit den 250 ml Wasser und dem Saft einer halben Zitrone in einer Schüssel.
2. 2. Rühre die Masse glatt, bis keine Klümpchen mehr sichtbar sind.
3. 3. Gib die 0.5 TL Curcuma und 1 TL Salz in die Masse.
4. 4. Schneide den grünen Chili fein und rühre ihn unter.
5. 5. Fette eine kleine Auflaufform (ca. 18 cm) mit etwas Öl ein.
6. 6. Gieße die Masse in die vorbereitete Form.
7. 7. Stelle die Form in einen Dampfgarer oder Topf mit Deckel.
8. 8. Dämpfe den Dhokla ca. 15 Min. bei 100 °C, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
9. 9. Lass den Dhokla 5 Min. abkühlen, bevor du ihn aus der Form nimmst.
10. 10. Schneide den erkalteten Dhokla in kleine Würfel oder Rauten.
11. 11. Brate 1 TL Senfsamen in etwas Öl 1 Min. bis sie sprudeln.
12. 12. Gieße das heiße Öl mit Senf über den Dhokla und bestreue mit Koriander.

Nutrition per serving

• kcal: 130
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 3 g · Carbs: 25 g